O vison-europeu é um pequeno carnívoro esguio que vive entre a terra e a água. Reconhece-se pela sua mancha branca característica no focinho e nos lábios. Excelente nadador, frequenta as margens dos cursos de água de corrente lenta, os pântanos e as florestas junto aos rios. Solitário e territorial, caça peixes, rãs, ratos-do-campo e lagostins. Antigamente espalhado desde Espanha até ao oeste da Sibéria, quase desapareceu de toda a Europa: a sua população caiu mais de 88% desde o fim do século XX. A sua principal ameaça é a competição com o vison-americano, uma espécie invasora trazida pelas quintas de peles. Um Plano Nacional de Ação 2021-2031 coordena a sua proteção em França, com o objetivo de libertar 100 indivíduos até 2031.